Lage und Enstehung des Gerberhauses
Das Gerberhaus befindet sich in einem historischen Haus aus dem 16. bis 17. Jahrhundert, Es ist idyllisch gelegen im Ulmer Fischer- und Gerberviertel direkt am Flusslauf der Blau. Unmittelbar am „Saubrückle“, der wohl größten Ulmer Gerbanlage mit ehemals 14 Gerbbottichen. Mit seinen alten Gassen, verwinkelten Durchgängen, Brücken und Stegen vermittelt das Fischer- und Gerberviertel einen eindrucksvollen Einblick in das mittelalterliche Leben von Ulm. Das Viertel entstand auf einem der ältesten Siedlungsgebiete innerhalb der heutigen Stadtgrenzen. Seit der stilvollen Restaurierung des ganzen Gebietes im Ausgang des letzten Jahrhunderts etablierten sich in den alten Gebäuden zahlreiche gastronomische Betriebe, Galerien und kleine Fachgeschäfte. Das Erdgeschoß des Hauses Weinhofberg 9 (Gerberhaus) wurde in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts zum Restaurant umgebaut und wird seitdem als solches betrieben.
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